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中国保健酒创新是永远的王道保健酒-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:15:02 阅读: 来源:车镜厂家

中国保健酒:创新是永远的王道 _保健酒

Foodjx导读:中国保健酒已有数千年的历史,近十年发展尤为神速,市场份额已经超越了黄酒,成为了中国的第四大酒类,并涌现出许多光彩熠熠的品牌,如劲酒、椰岛鹿龟、御酒堂、黄金酒、白金酒、秦钟皇樽酒、张裕三鞭酒等。尽管也有人认为保健酒口味、理念、定位、目标需求都存在不足,但保健酒发展神速已是不争的事实。日前,品牌观察员许强在业内调查时发现,中国保健酒经过了千年磨砺和改革开放后三十多年的突飞猛进,业已成熟,品牌地位渐渐分明,行业初现王道。 品牌是产能举起的王者之帜 曾几何时,中国保健酒走上了品牌之路,然而很长的时间内,中国保健酒没有真正的王者,都是各领风骚没几年就物转星移了,然而,21世纪之后,保健酒的品牌地位渐渐明朗化了,劲牌以年销售40多亿、交税10多亿的成绩无可置疑地坐上了保健酒市场占有率的头把交椅,其劲酒品牌自然而然地成为了保健酒的一面鲜艳的旗帜。 对于劲酒的崛起,2011年海南椰岛集团奋起直追,投资2亿元易地扩建技改,2011年其保健酒产量达到3.6万吨,产能增长率超100%以上。但这等规模的产量与劲酒2012年可达到10万吨的产量不可同日而语,也就是说要遮住劲酒的光芒还需要奇迹发生。 近期山西汾酒(600809)召开了股东大会。其负责人表态将大力发展保健酒,计划将竹叶青打造成中国保健酒第一品牌,目前保健酒园区项目已经启动,预计3年后产能比现在翻番,3年后保健酒收入将达20亿元。品牌观察员许强预计,三年后,劲酒收入将达到80亿以上,显然竹叶青对劲酒的市场也构不成太大的威胁。 从2000年开始,劲牌溯源寻泉建基地,十多年过去了,劲牌投资11.7亿元,建成了国内最大、最先进的小曲酒生产基地;劲牌投资4.35亿元,建成了国内最大、最先进的保健酒生产基地。据劲牌枫林酒厂厂长沈永祥称,投资10亿元的枫林酒厂全部建成投产后,可生产优质基酒5万吨。 品牌是要靠实力说话的,王者也是要靠实力说话的,劲牌的产能支撑了劲酒品牌走向了市场巅峰,也蓄积了保健酒第一品牌的未来前行的力量。 没有安全就没有王道 保健酒是中国医药科学的重要组成部分,也是 保健食品 。食品业发展最重要的就是食品安全,食品品牌最害怕的也是食品安全问题。我们国家因食品安全问题倒下或名誉受损的品牌也有案可稽。瘦肉精、致癌物超标、三氯氰胺、染色馒头、牛肉膏、墨汁粉条 一系列食品安全恶性事件陆续被曝光,让消费者 谈食色变 ,不仅影响了一些食品品牌的发展,也影响了一些行业的发展。所以,对于保健酒来说,没有安全就没有王道。 长期以来,传统型保健酒的生产工艺停滞在陶缸浸泡、低温渗漉的状态,尤其是中药的传统配置方法,存在着杂质多、纯度低、吸收慢的问题,导致产品质量不稳定。那么,怎样保证保健酒的食品安全呢?2005年,中国保健酒领头雁劲牌公司提出 按做药的标准生产保健酒 的理念,开始以中药数字化提取工艺为基础进行生产,保证了保健酒安全。 劲牌公司质量部经理吴回胜告诉品牌观察员许强,劲酒的安全是靠科学的技术、标准和流程实现的。 其一,劲牌与北京大学联合研发的 中药提取数字化 专利成果,攻克了 中药检测、定量提取 的重大技术难题,在业内率先运用 单药提取 新工艺,解决了传统保健酒 浸泡法 无法避免有毒物质溶解到酒中的尴尬;其二,劲牌采用和制

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