车镜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
车镜厂家
热门搜索:
产品介绍
当前位置:首页 > 产品介绍

玉溪人的精致美食小笼破酥包

发布时间:2022-07-06 01:05:58 阅读: 来源:车镜厂家
玉溪人的精致美食小笼破酥包 玉溪人的精致美食小笼破酥包

玉溪人的精致美食小笼破酥包玉溪,自休纳城至今已有1500多年的历史,而州城一词真正出现是在元代,当时玉溪称为新兴州,从那时算起,已有700多年的历史。在这沧海桑田的变幻中,大自然赋予了这片土地多彩和神奇,并让生活在这里的人享受到了截然不同的丰富食物。这些变化万千的精致食物,不仅提供了人们身体所需的大部分热量,更影响人们对美味的感受,带给玉溪人丰饶、健康且充满情趣的生活。数百年,甚至上千年的发展中,玉溪人在传承中原饮食习惯的同时,融入了自身特色,并将大米制作为极具地方风味的米线,又将小麦加工成面粉,制成面条、馒头、包子等主食或小吃。如今,在很多村子中仍能看到院落和墙角间遗留下的石磨。而古时,人们就用石磨将小麦研成粉末后,再用筛的方式过滤掉杂质,真正意义上的面食才得以呈现,包子就是其中一种。关于包子,有这样一个说法。据传,最早发明将食物包起来的是诸葛亮。说来奇怪,诸葛亮是一位军师,怎么会发明庖丁的食物呢?这里面有个故事:诸葛亮在七擒孟获的时候,有一回抓到了孟获,押解回京,大军渡江之际,江面突然风浪大作,阻断大军去路。正当诸葛亮思索应对之策时,孟获说,在云南,出现这种现象,通常是水神生气了,得用七七四十九个人头来祭江。人头?肯定不可以。诸葛亮叫来随军厨师,吩咐用面皮将肉、菜等食材统统包到里面,制成类似人头的样子,再蒸一下,让它定型。蒸好后,军士们将他们丢到江中,并开始祭江。隔了一会儿,江面平静下来,大军继续前行。随军厨师把剩下的人头拿来吃,发现味道不错。此后,人们便把包起来的食物称之为蛮首。再后来,人们又觉得蛮首说起来有些拗口,便改称馒头。而传到现在,里面没有包馅的我们叫做馒头,包馅的就叫做包子。为了纪念诸葛亮,很多人也将他奉为包子行业的开山鼻祖,或叫面塑行的祖师爷。说起玉溪的包子,以小笼破酥包最为有名,它含有蛋白质、碳水化合物、维生素等丰富的营养,个头不大,吃起来却香酥可口、酥软化渣,深受人们喜爱,成为一道当地美食。上等的面粉、白糖和猪油等食材,是制作小笼破酥包的上乘原料。面粉的选择往往会决定包子质量的好坏。外省的面粉在其质地和筋道上,要优于本地面粉。面粉加水后,酵母被添加其中,在融合中开始发酵,使原本结实、筋道的面团变得松软。而发酵时间则需要根据环境、温度来决定,通常一小时左右为宜。

TAG标签:

卵巢黄体囊肿需要做哪些化验检查
额叶脑膜瘤有哪些典型症状
血证如何预防
纤维性骨炎