教你家常版砂锅土豆粉做法

教你家常版砂锅土豆粉做法

教你家常版砂锅土豆粉做法，汤美味鲜，浓香四溢，好吃得停不下来。土豆粉是一道著名的传统小吃，最初起源于明朝宫廷，明亡之后传入到民间，因为其口味独特从而赢得世人的称赞，流传至今，已经成为了中华一代名吃，相传明朝的御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一道新面食，土豆粉烹饪之后，吃起来色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。今天就给大家这道砂锅土豆粉的家常做法，土豆粉锅里一煮，筷子两搅，香喷喷的砂锅土豆粉就出锅了，色香味俱全，一顿吃一锅都不够，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

豆腐皮、海带丝、生姜末、葱花、豆腐、素火腿肠、小青菜、生姜末、葱花、食用油、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、生抽、清水、冰糖、红枣、盐、香菜、花生碎、陈醋

具体做法：

1.先准备需要的食材，把豆腐皮切得稍微细一些，豆腐切成薄片，再切点生姜末和葱花，咱们今天做砂锅土豆粉就用到这些材料，有豆腐皮、海带丝、生姜末、葱花、豆腐、素火腿肠、再加上小青菜。

2.锅里倒入适量的油，然后加入花椒、八角、香叶炒香，等大料炒出香味后捞出来，然后倒入生姜末和葱花爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量的生抽，然后加入水，家里有几个人吃饭，就倒多少水。

3.把炒的料汁倒进砂锅里，在砂锅里放一个冰糖、一个红枣煮开，汤汁烧开后先把难煮的海带丝和金针菇放进去，再放入豆腐皮和豆腐，依次加入素火腿肠，再放入土豆粉，然后加入适量的盐，最后放入小青菜稍微煮下就可以关火了。

4.加点香菜和花生碎、适量的陈醋，搅拌均匀后就可以开吃了，咱们今天的砂锅土豆粉就做好了，喜欢的朋友可以自己在家试试。

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