这道菜清淡而爽脆，减肥又护肤

这道菜清淡而爽脆，减肥又护肤

现代，很多爱美的女性都喜欢吃黄瓜，这是为什么呢？这主要是因为黄瓜有着很强的美容护肤以及降脂减肥的功效。黄瓜中含有一种名为黄瓜酶的生物酶，这种酶的生物活性很强，因而在这种酶的作用下，人体的新陈代谢会得到加强，从而会使得人们肌肤变得更加光滑有弹性，毛孔也会变得更加细小，所以说这爱美的女人要多吃。而且这黄瓜的味道也非常好，清淡又脆爽，很受大家青睐。下面就让陈师傅来给大家一种黄瓜的美味吃法黄瓜炒肉。

【黄瓜炒肉】

需要的食材和调料：黄瓜1根、五花肉200g、红椒1个、花生油、生抽、蒜、盐、白糖。

做法和步骤：

1、将黄瓜表面洗干净，然后切去它的两端，再用刀子将青瓜斜着切成片状，这黄瓜片可以稍微切厚一点。将切好的黄瓜片放到碗中，再往碗中加入1勺盐，搅拌均匀后，连续腌制1小时。红椒洗干净后对半切开，再将这两半切成细条状。将五花肉洗净并切成薄肉片，蒜切片。

2、小火热锅，等到锅热后再加入少量的花生油。等油热后，加入五花肉薄片，并时不时用锅铲翻炒一下，以免五花肉薄片沾锅。等到五花肉炒出猪油后，若是猪油过多，可以将多余的部分提前铲出来。

3、随后，往锅中倒入蒜片以及红椒丝并不断翻炒。同时将腌制过的黄瓜放到清水中清洗干净并沥干水分，必要时可以用手挤掉多余的水分。等到周围有蒜片以及红椒的香味飘出后，将黄瓜倒入锅中翻炒直至青瓜断生。黄瓜断生后，加入些许盐、白糖、生抽，翻炒均匀后便可出锅食用。

制作小窍门：

1、在切黄瓜的时候，青瓜可以稍微切厚一点，这样炒出来的青瓜的口感会更加脆爽。

2、在炒黄瓜之前，这青瓜要用些许盐来腌制一下，这样做是为了让青瓜脱掉多余的水分，让青瓜的口感变得更加脆爽。

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